Yrttejä kai pitäisi syödä tai ainakin latvoa niin paljon, etteivät pääsisi kukkimaan. Joka päivä käyn poimimassa ruokiin höystettä ja maustetta, mutta niin paljon emme ehdi syödä. Ainakin mäkimeirami, laventeli ja minttu kukkivat jo perhosten iloksi. Aaprotista, joka ei tillirivistä paljoa erotu, saisi jo ainekset useampaankin kirkkokimppuun. Sitruunamelissa suorastaan rehottaa. Ja yrttitarhuri on niin onnellinen tarhastaan.
 
”Monia kasveja, esim. koiruohoa, aaprottia tai iisoppia käytettiin rohdoksena eri vaivoihin; yskään, mahakipuun ja reumaan. Niistä taitettiin myös kirkkokimppuja, jotka raikastivat hengitysilmaa ja pitivät kuulijat hereillä pitkän saarnan ajan.”  (Ryytimaa / Museovirasto)